生地の中心にくぼみを空けて水でほどいた中華麺を乗せる• そして、客が作って楽しむ、お座敷お好み焼きができる。
独自の具材を使ったご当地お好み焼きとしては、の豚肉のを用いた「ブー太郎焼き」、焼きそばを卵で綴じるの「」、焼きそばとを入れた京都市の「まんぼ焼き」、京都市左京区にはキャベツの代わりに白菜を使う「白菜のお好み焼き」もある。
☏ 「ちゃんぽん」または「ミックス」という言葉が使われている地域もあり、そばとうどんを半玉ずつ使用することを意味している。 はとの対談の中で、大阪でお好み焼きが知られるようになったのは昭和16〜17年ぐらいからではなかったかと発言している。 熊谷真菜『たこやき』、1993年。
11その前は洋食焼きばっかりで」 - 『ふるさと日本の味 8 大阪・神戸味どころ』、1983年。
⌚ お好み焼きにマヨネーズを提供している店であっても、焼き上がって客に提供された時点ではマヨネーズがかけられていないことも多い。 具材にはタコしか使われていなことも特徴です。
11お好み焼きの生地を鉄板の上で片面焼き、その上にソバを乗せます。
牛スジとこんにゃくを甘辛く煮込んだ「ぼっかけ」を焼きそばにからめたぼっかけ焼きそばは、「モダン焼き発祥の地」でもある神戸市長田区のご当地グルメ。
📲 メニューだけでなく出汁の濃淡など味も異なり、さまざまなぼっかけを楽しむことができます。 - マイナビニュース• 生地を作ります。 店舗数では全国3位、人口10,000人あたりの店舗数では全国トップといわれる。
7日本国外 [ ]• 豚バラ肉 50g• （昭和40年）- ぼてぢゅうチェーン（現：ぼてじゅうグループ）が東京に進出。