弁 松 総 本店 閉店。 【中央区の味】 お持ち帰りの元祖「日本橋弁松総本店」のお弁当 by いのちゃん

弁松さん社長インタビュー② ~ 日本橋弁松総本店 ~ by rosemary sea

⚛ 約6寸の経木の折に玉子焼き、メカジキの照り焼き、生姜の辛煮、野菜の甘煮、豆きんとんが入ったもの。 現在は、「歌舞伎座」の正面にありますが、「歌舞伎座」ができたのは、明治22年(1889年)。

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弁松さんの歴史 ~ 日本橋弁松総本店 ~

💋 「歌舞伎座」目当ての開業ではありません。

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弁松さん社長インタビュー① ~ 日本橋弁松総本店 ~ by rosemary sea

👆 これが受け継がれている弁松さんの味。

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日本橋 弁松総本店 日本橋三越店

💓 「煮物や玉子焼は、もちろん毎日つくっています。 猪飼信夫社長は、「(出店していた)東急東横店が3月末に閉店し、新店舗への移転も考えたが投資負担が重く、去年の夏ごろから廃業を考えていた」と語る。 まあ実際、「並六」と「本七丸」の間は1,200円もの価格差があるわけですから、それくらいは違って ないとむしろ困りますが。

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弁松さんの歴史 ~ 日本橋弁松総本店 ~

🌭 砂糖だったら30kgの大袋を1日1袋ちょっと、醤油だったら一斗缶3缶は空けてしまうのだとか。

樋口 純一 氏|日本橋福徳塾|「日本橋ごよみ」のご紹介|まち日本橋

☯ 小麦を使い香りの高い関東の濃口醤油を生みだします。

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